單項選擇題在正常情況下，人體所消耗的能源物質(zhì)中有40%~50%來自體內(nèi)的（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
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1.單項選擇題食物中毒是指攝入了含有（）、化學性有毒有害物質(zhì)后所引起的急性或亞急性疾病。
A.物理性
B.生物性
C.細菌性
D.毒素性
2.單項選擇題“桃花流水鱖魚肥”，反映的是（）和食品品質(zhì)的關系。
A.原料的產(chǎn)地
B.原料的食用部位
C.原料的儲運方法
D.原料的產(chǎn)季
3.單項選擇題宴會菜肴設計涉及內(nèi)容很廣泛，需要考慮的因素很多，但其核心就是以顧客的需求為中心，盡最大努力（）。
A.獲取利益
B.獲得成功
C.滿足企業(yè)需要
D.滿足顧客需要
4.單項選擇題幼兒午餐應品種多樣并富含營養(yǎng)，可提供一日能量和營養(yǎng)素的（）。
A.30%
B.35%
C.40%
D.45%
5.單項選擇題中國營養(yǎng)學會推薦成年女子維生素B2的膳食營養(yǎng)素參考攝入量為（）mg/日。
A.1.2
B.1.3
C.1.4
D.1.5
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心理健康教育和支持的主要作用是什么（）？
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