單項選擇題在GB 2760—2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》附錄F 食品分類系統(tǒng)中，下列不屬于乳及乳制品的食品是（）。

A.巴氏殺菌乳
B.稀奶油
C.黃油
D.再制干酪


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1.單項選擇題下列（）不屬于營養(yǎng)強化劑碘的化合物來源。

A.亞硒酸鈉
B.碘化鉀
C.碘化鈉
D.碘酸鉀

2.多項選擇題各國對食品添加劑的定義不盡相同，但卻有共同特點（）。

A.添加性
B.必要性
C.限制性
D.安全性

3.多項選擇題食品添加劑是食品生產(chǎn)中一種不可或缺的工業(yè)產(chǎn)品，是食品科技發(fā)展的產(chǎn)物，由于其顯著的功能和作用，在日益發(fā)展的食品生產(chǎn)加工中得到了廣泛的運用。其必要性體現(xiàn)在（）。

A.保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值
B.作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C.提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進其感官特性
D.便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏

4.多項選擇題美國把食品添加劑分為直接食品添加劑、次直接食品添加劑和間接食品添加劑。其中（）。

A.次直接食品添加劑類似于我國的食品工業(yè)用加工助劑
B.次直接食品添加劑類似于我國向食品中有遷移的食品包裝材料
C.間接食品添加劑類似于我國的食品工業(yè)用加工助劑
D.間接食品添加劑類似于我國向食品中有遷移的食品包裝材料

5.多項選擇題食品添加劑按安全性評價結(jié)論可將食品添加劑分成A 、B 、C 3類，每類再細分為1、2亞類。其中（）。

A.A1類為經(jīng)JECFA 評價認為其毒理學資料清楚，已制定出ADI 值或者認為毒性有限無需規(guī)定ADI 值
B.B1類為JECFA 曾進行過評價，由于毒理學資料不足，未建立ADI 值
C.C2類為根據(jù)毒理學資料，JECFA 認為應嚴格限制在某些食品的特殊用途上
D.B2類為JECFA 未進行過評價

最新試題

在食品添加劑生產(chǎn)過程中，蒸餾法是在（）高溫下，直接向植物或干燥后的植物通入水蒸氣，使其中的芳香成分向水中擴散或溶解，并與水汽一同共沸餾出，經(jīng)油水分離即可得精油產(chǎn)品。

題型：單項選擇題

食品添加劑生產(chǎn)許可實地核查時，發(fā)現(xiàn)企業(yè)實際生產(chǎn)產(chǎn)品與申請產(chǎn)品不一致時，判為（）。

題型：單項選擇題

食用香精最小單件包裝外有包裝的外包裝標簽強制要求標識（）。

題型：單項選擇題

食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)（）產(chǎn)品，應設有專用內(nèi)包裝或灌裝場所，具有空氣消毒或凈化設施。

題型：單項選擇題

在食品添加劑生產(chǎn)過程中，提取法是利用固體物料中各組組分在某溶劑中的（）的差異，將需要提取的成分溶解出來，再經(jīng)分離純化獲得產(chǎn)品。

題型：單項選擇題

參與復配的單一品種食品添加劑和食品原料標準中有（）要求的并規(guī)定具體指標的，復配食品添加劑終產(chǎn)品應按相應規(guī)定執(zhí)行。

題型：單項選擇題

綜合評分時，如果實地核查記錄中（），則本次食品添加劑生產(chǎn)許可實地核查結(jié)論判定為合格。

題型：單項選擇題

食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的庫房，如果用于存放具有溫度、濕度要求的產(chǎn)品，應具備（）。

題型：單項選擇題

關(guān)于單一品種食品添加劑標準（）說法是錯誤的。

題型：單項選擇題

食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)應當制定原、輔材料采購管理制度。采購質(zhì)量控制一般包括（）。

題型：單項選擇題