判斷題在蔬菜水果中，維生素含量最豐富的是維生素C和胡蘿卜素。

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2.單項選擇題綠葉蔬菜里與骨骼建成關(guān)系密切的營養(yǎng)素是（）。

A.維生素B2 
B.胡蘿卜素 
C.維生素A 
D.維生素K

3.單項選擇題人類獲取能量的最主要的食物來源是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂類
C.碳水化合物
D.水

4.單項選擇題下列不屬于人體必需的微量元素的是（）。

A.銅 
B.鐵 
C.鈣 
D.碘

5.單項選擇題在牛奶做成酸奶制品的過程中，下列說法不正確的是（）。

A.營養(yǎng)素增加B 
B.族維生素含量增加 
C.營養(yǎng)價值提高 
D.延長保質(zhì)期