名詞解釋維生素
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3.單項選擇題人體營養(yǎng)狀況評價不包括（）。
A. 個人經(jīng)濟狀況調(diào)查
B. 人體測量
C. 臨床生化檢測
D. 膳食調(diào)查
4.單項選擇題嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題不包括（）。
A. 缺乏維生素D所致佝僂病
B. 缺鐵性貧血
C. 缺鋅所致生長發(fā)育遲緩
D. 缺鈣所致骨質(zhì)軟化癥
5.單項選擇題根據(jù)平衡膳食寶塔同類互換原則，以下可用于替換饅頭的食物是（）。
A. 瘦豬肉
B. 菠菜
C. 黃豆
D. 面包