名詞解釋煮沸消毒法
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1.名詞解釋管事部
2.單項(xiàng)選擇題下列做法哪些是錯(cuò)誤的:()。
A.消毒后的餐具要用抹布揩抹干凈水漬
B.濃度不夠的已用過(guò)的溶液,應(yīng)及時(shí)更換
C.消毒時(shí)間一定要保證,否則會(huì)影響消毒效果
D.不能用洗衣粉洗擦餐具
3.單項(xiàng)選擇題操作洗碗機(jī)時(shí)要注意,一般洗碗碟時(shí)水溫()清水沖洗時(shí)水溫()。
A.60度;80度
B.80度;60度
C.60度;60度
D.80度;80度
4.單項(xiàng)選擇題
玻璃器皿的清潔保養(yǎng)程序是:()。
(1)清洗劑洗刷
(2)冷水浸泡
(3)清水過(guò)凈
(4)蒸汽消毒
(5)用消毒干布擦干水漬
A.32154
B.21345
C.12345
D.34125
5.單項(xiàng)選擇題操作期間,如吸塵器出現(xiàn)響聲沉悶,吸力不強(qiáng)的情況,哪種說(shuō)法或做法是錯(cuò)誤的:()。
A.那是因?yàn)闄C(jī)器故障的原因,應(yīng)請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員維修。
B.可能是吸管堵塞
C.積塵袋內(nèi)的垃圾已滿(mǎn)
D.可能是較大垃圾堵塞造成
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餐飲結(jié)帳的方式主要是()、簽單和信用卡。
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