單項(xiàng)選擇題引起蠟樣芽孢桿菌食物中毒最常見(jiàn)的食物是（）。

A.米飯、米粉
B.水果
C.蛋類(lèi)
D.腐敗肉類(lèi)


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1.單項(xiàng)選擇題肉毒梭菌毒素食物中毒是由（）引起 。

A.肉毒梭菌
B.肉毒桿菌
C.肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素
D.肉毒梭菌產(chǎn)生的內(nèi)毒素

2.單項(xiàng)選擇題金黃色葡萄球菌腸毒素中毒是由（）引起。

A.金黃色葡萄球菌污染的食物
B.金黃色葡萄球菌腸毒素污染的食物
C.化膿性球菌污染的食物
D.金黃色葡萄球菌在腸道內(nèi)大量繁殖

3.單項(xiàng)選擇題引起組胺中毒的魚(yú)類(lèi)為（）。

A.河豚魚(yú)
B.青皮紅肉魚(yú)海產(chǎn)魚(yú)
C.紅肉魚(yú)
D.內(nèi)陸湖泊魚(yú)

5.單項(xiàng)選擇題丙二醛是（）酸敗時(shí)的產(chǎn)物之一，其含量的多少可反映酸敗的程度。

A.花生油
B.豬油油脂
C.大豆油
D.棉子油