單項選擇題丙二醛是（）酸敗時的產(chǎn)物之一，其含量的多少可反映酸敗的程度。

A.花生油
B.豬油油脂
C.大豆油
D.棉子油


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2.單項選擇題低溫長時間巴氏消毒法是將奶加熱到（）。

A.135攝氏度，保持60分鐘
B.85攝氏度，保持30分鐘
C.62攝氏度，保持30分鐘
D.煮沸，保持15分鐘

3.單項選擇題油脂的溶劑萃取法采用的溶劑為（）。

A.輕汽油
B.苯
C.多環(huán)芳烴類物質(zhì)
D.甲苯

4.單項選擇題酒中甲醇是一種劇烈的（）作用。

A.肝臟毒
B.腎臟毒
C.神經(jīng)毒
D.致癌物