單項(xiàng)選擇題()服務(wù)在餐飲服務(wù)中是一種特殊的無聲的禮貌語言,主動(dòng)提供該項(xiàng)服務(wù),可以對(duì)賓客的心情和情緒產(chǎn)生一種向愉快方向引導(dǎo)的作用。
A.儀容
B.肢體
C.手勢
D.微笑
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1.單項(xiàng)選擇題情侶客人來用餐時(shí),要()。
A.推銷價(jià)格低的菜肴
B.推銷品味最佳的菜肴
C.以女士的選擇為主
D.以男士的選擇為主
2.單項(xiàng)選擇題如果燙傷面積很大,應(yīng)及時(shí)()。
A.冷療
B.去醫(yī)院就診
C.即時(shí)包扎
D.用水沖
3.單項(xiàng)選擇題()是高檔宴會(huì)擺臺(tái)基本要求之一。
A.餐具無破損
B.無需擺酒具
C.餐具擺放要突出個(gè)性化
D.酒具是否擺放視每個(gè)人飲酒情況而定
4.單項(xiàng)選擇題高檔玻璃餐酒具要經(jīng)常檢查,妥善保養(yǎng)。酒杯用過后都要及時(shí)清洗,(),然后用干凈餐巾布擦干
A.擦拭
B.消毒
C.過濾
D.蒸煮
5.單項(xiàng)選擇題服務(wù)中最常見的禮節(jié)是握手禮節(jié)和()。
A.鞠躬禮節(jié)
B.脫帽禮節(jié)
C.敬禮禮節(jié)
D.擁抱禮節(jié)
最新試題
當(dāng)服務(wù)員與客人交談時(shí)眼睛(),客人會(huì)覺得服務(wù)員在忙著自己的事,并不希望真的與自己溝通。
題型:單項(xiàng)選擇題
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì),描述正確的有()。
題型:單項(xiàng)選擇題
員工在操作中遵循()的原則來正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備,管理者要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下,()是瓷器餐具不正確的消毒方法。
題型:單項(xiàng)選擇題
輕托裝盤時(shí),通常是高物、重物在托盤()檔,輕物、低物在()檔。
題型:單項(xiàng)選擇題
魯菜菜肴特點(diǎn)具有()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列對(duì)輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
服務(wù)具有()特點(diǎn)。
題型:單項(xiàng)選擇題
烏龍茶介于()之間,屬半發(fā)酵茶。
題型:單項(xiàng)選擇題
醬香型的代表酒是()酒。
題型:單項(xiàng)選擇題