單項選擇題中餐團隊餐服務的特點之一是（）。

A.開餐時間統(tǒng)一
B.只享用一道主菜
C.就餐時間交錯
D.用餐人數(shù)不固定


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1.單項選擇題餐飲產(chǎn)品創(chuàng)新的“靈魂”，是要做到適應當?shù)氐目谖短攸c和（）。

A.飲食文化習慣
B.菜肴特色
C.社會環(huán)境
D.經(jīng)濟發(fā)展

2.單項選擇題西餐零點服務頭盤，撤盤時作法正確的是（）。

A.一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具
B.待客人全部放下刀叉后，先詢問得到允許后撤下
C.待客人全部放下刀叉后，無需詢問立即撤下
D.待客人全部放下刀叉后，等客人招呼服務員后才能撤下

3.單項選擇題（）姿態(tài)不符合服務員正確站姿要領。

A.目光上揚
B.肩平挺胸
C.兩腿相靠，直立
D.直腰收腹

5.單項選擇題西餐接受預定的服務員要能熟練地回答客人的問題，（）并做好相關記錄。

A.積極向客人提出就餐建議
B.積極介紹餐餐廳的布置
C.為客人解釋餐廳的由來
D.向客人介紹就餐方法