單項(xiàng)選擇題糖漿上浮時(shí)，如pH過(guò)低易造成（）。
A.黏度升高
B.色值升高
C.純度升高
D.蔗糖轉(zhuǎn)化
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1.單項(xiàng)選擇題第一效蒸發(fā)罐加熱溫度不能超過(guò)（）。
A.140℃
B.125℃
C.135℃
D.120℃
2.單項(xiàng)選擇題為了減少蒸汽的消耗，提高蒸發(fā)效能，進(jìn)入蒸發(fā)罐的清汁應(yīng)該加熱到超過(guò)第一效糖汁的沸騰溫度（）。
A.5-6℃
B.3-5℃
C.1~3℃
D.6-7℃
3.單項(xiàng)選擇題第一效加熱蒸汽溫度128.9℃，汁汽溫度118℃，沸點(diǎn)升高0.6℃，靜壓損失0.5℃，第一效有效溫差為（）。
A.9.8℃
B.10.9℃
C.10.3℃
D.10.4℃
4.多項(xiàng)選擇題以下蒸汽屬于飽和水蒸汽的是（）。
A.降溫器出來(lái)的混合汽
B.生蒸汽
C.汁汽
D.汽輪機(jī)發(fā)電后的廢氣
5.多項(xiàng)選擇題影響靜壓效應(yīng)的沸點(diǎn)升高的因素有（）。
A.蒸發(fā)罐的高度
B.液柱高度
C.溶液密度
D.汁汽溫度/壓力
最新試題
蒸發(fā)出來(lái)的糖漿錘度一般為（）BX。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
煮糖過(guò)程中，關(guān)于底料入罐溫度說(shuō)法正確的是：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
重吸系數(shù)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
投粉法的特點(diǎn)是：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
縮短糖汁在蒸發(fā)罐的停留時(shí)間的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下面屬于蒸發(fā)罐物理除垢的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煮糖過(guò)程中，結(jié)晶罐汽凝水排除不良及有異聲的原因主要是：（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
壓榨過(guò)程中衡量壓榨能力和效率的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
影響沉降速度的因素（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煮糖過(guò)程中，汽鼓壓力變化判斷糖膏濃度變化說(shuō)法正確的是：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題