多項選擇題食品容器、包裝材料的主要衛(wèi)生問題為（）。

A.聚合物單體
B.降解產(chǎn)物的毒性
C.添加助劑的使用
D.有毒重金屬
E.以上都不是


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1.多項選擇題黃曲霉毒素B1在體內(nèi)的主要代謝途徑為（）。

A.脫甲基
B.環(huán)氧化
C.過氧化
D.羥化
E.還原

2.多項選擇題單端孢霉烯族類化合物毒作用的共同特點是有較強的（）。

A.細胞毒性
B.免疫抑制作用
C.致畸作用
D.生殖毒性
E.抑制膽堿脂酶活性

3.多項選擇題菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學意義是（）。

A.食品清潔狀態(tài)標志
B.食品曾受溫血動物糞便污染
C.預(yù)測致病菌污染可能性
D.預(yù)測食品耐保藏性
E.食品對人體健康的危害程度

4.多項選擇題亞硝胺在（）條件下穩(wěn)定。

A.酸性環(huán)境
B.中性環(huán)境
C.堿性環(huán)境
D.pH=4
E.PH=10

5.多項選擇題我國禁止使用有機氯農(nóng)藥的原因是其（）。

A.半衰期長
B.蓄積性強
C.穩(wěn)定性強
D.脂溶性強
E.致癌作用