問答題影響乳的質(zhì)量與產(chǎn)量的因素有哪些？
您可能感興趣的試卷
最新試題
堿水解法可用于肉制品、豆制品、堅果制品、谷物油炸制品、中西式糕點(diǎn)等脂肪含量的分析檢測。
題型：判斷題
碘標(biāo)準(zhǔn)貯備液可以使用（）進(jìn)行配制。
題型：單項選擇題
披薩中淡淡的奶香、長長的拉絲感，是（）干酪?guī)淼摹?/p>
題型：單項選擇題
嬰幼兒乳粉鈣含量測定，微波消解取樣量為（）。
題型：單項選擇題
飲用益生菌發(fā)酵乳最佳的時間是（）。
題型：單項選擇題
冰淇淋的融化速度與復(fù)合穩(wěn)定劑有著密切的關(guān)系，其添加量通常在（）。
題型：單項選擇題
軟質(zhì)干酪，是一種水分含量高且易腐敗變質(zhì)的干酪產(chǎn)品，最著名的軟質(zhì)干酪是英國的切達(dá)干酪和法國的卡門培爾干酪。
題型：判斷題
下列因素中（）直接決定了成品再制干酪類型、品質(zhì)和風(fēng)味口感特點(diǎn)。
題型：多項選擇題
嬰幼兒乳粉鈣含量測定，鑭溶液的濃度應(yīng)為（）。
題型：單項選擇題
再制干酪生產(chǎn)過程中，從保存性和乳化效果來講，乳化溫度必須達(dá)到（）以上。
題型：單項選擇題