問答題牛乳中酶的來源?
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最新試題
冰淇淋的形體缺陷類型主要包括哪些方面?()
題型:多項(xiàng)選擇題
益生菌發(fā)酵乳的生理功效體現(xiàn)在()。
題型:多項(xiàng)選擇題
食品中乳酸菌檢測結(jié)果的報告單位以CFU/g(mL)表示。
題型:判斷題
嬰幼兒乳粉鈣含量測定,鑭溶液的濃度應(yīng)為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
配置氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液時需要用()配制,并需要進(jìn)行標(biāo)定。
題型:單項(xiàng)選擇題
非脂固形物過多時,則脂肪特有的奶油味將被消除、而煉乳臭或脫脂奶粉臭將因此而出現(xiàn)。
題型:判斷題
冰淇淋的融化速度與復(fù)合穩(wěn)定劑有著密切的關(guān)系,其添加量通常在()。
題型:單項(xiàng)選擇題
碘元素測定中,亞鐵氰化鉀和乙酸鋅的作用是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
攪拌型酸乳產(chǎn)品出現(xiàn)口感粗糙、不細(xì)膩的原因可能是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
飲用益生菌發(fā)酵乳最佳的時間是()。
題型:單項(xiàng)選擇題