判斷題蔗糖溶液的相對(duì)密度隨糖液濃度的增加而減小。
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2.判斷題食品樣品的采樣法是四分法。
3.多項(xiàng)選擇題下列可作食品添加劑的是（）
A.亞硝酸鹽
B.亞硫酸鹽
C.NaCl
D.山梨酸
4.多項(xiàng)選擇題食品中常見(jiàn)的化學(xué)污染物包括（）
A.農(nóng)藥
B.重金屬
C.N-亞硝基化合物
D.病毒
E.以上都是
5.多項(xiàng)選擇題食物中亞硝胺鹽主要來(lái)源于（）
A.腌菜
B.咸魚(yú)
C.啤酒
D.霉變花生
E.發(fā)色劑
最新試題
測(cè)定氨基酸態(tài)氮時(shí)利用氨基酸分子具有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
4.355保留三位有效數(shù)字是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
索氏提取法測(cè)定的是（）脂肪。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通常把食品經(jīng)高溫灼燒后的殘留物成為粗灰分，因?yàn)椋ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用石油醚提取時(shí)，所用的加熱方式是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
索氏提取法適用于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
炭化時(shí)，對(duì)于易于膨脹起泡的，可加入幾滴（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于炭化易膨脹的樣品，可以滴加（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不屬于脂肪測(cè)定樣品進(jìn)行預(yù)處理目的的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定樣品的相對(duì)密度可以使用的儀器是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題