多項(xiàng)選擇題《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》明確工廠的衛(wèi)生管理，要求（）

A.食品廠必須建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)。
B.明確各項(xiàng)衛(wèi)生規(guī)章制度。
C.制定有效的清洗消毒方法和制度。
D.必要的除蟲害工作。


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題好操作規(guī)范要求食品企業(yè)配置的衛(wèi)生設(shè)施有（）。

A.洗手消毒設(shè)施
B.更衣室
C.衛(wèi)生間
D.淋浴室

2.多項(xiàng)選擇題目前環(huán)境中對食品造成主要危害的是哪些因素？（）

A.汞、鎘、鉛、砷
B.鉀、鈉、鈣
C.農(nóng)藥
D.二惡英

3.單項(xiàng)選擇題引起水俁病的毒性物質(zhì)是（）。

A.元素汞
B.氯化汞
C.甲基汞
D.硫酸汞

4.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)在產(chǎn)品配方中不涉及食品安全危害？（）

A.水分活度
B.苯甲酸鈉
C.蛋白含量
D.檸檬酸含量

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于CCP的下列說法，不正確的是（）。

A.關(guān)鍵限值（CL）是確保CCP有效控制危害所必須滿足的底線
B.在HACCP體系中，至少要在生產(chǎn)流程圖中設(shè)立兩個(gè)CCP
C.生產(chǎn)過程中的小步驟也可視做控制點(diǎn)，但只有部分作為CCP
D.是生產(chǎn)過程中的點(diǎn)、步驟或程序可對此處采取預(yù)防控制措施