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判斷題硝酸鹽和亞硝酸鹽現(xiàn)場快速檢測時可不攜帶蒸餾水，直接取用生活飲用水進行樣品稀釋。

1.判斷題樣品中含有亞硝酸鹽時不會對硝酸鹽的快速檢測形成正干擾。

2.判斷題色階法快速檢測蔬菜中亞硝酸鹽加入試劑的順序無先后之分。

3.判斷題利用蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品殘留的鉛離子與特定顯色劑在酸性條件下反應(yīng)，可對樣品中的鉛進行快速檢測。

4.判斷題茶葉中鉛含量的限量標準≤5mg/kg。

5.判斷題食品中的鉛是一種有毒金屬，主要來源于食品加工、包裝、存放過程中的污染。