單項選擇題在發(fā)酵放大生產(chǎn)中，應(yīng)用溶氧系數(shù)相等的原則進行放大的方法適用于（）。

A.高好氧的生物發(fā)酵
B.高細(xì)胞密度培養(yǎng)
C.低細(xì)胞密度培養(yǎng)
D.黏度較高的非牛頓型流體


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1.單項選擇題如何達(dá)到全擋板條件？（）

A.當(dāng)擋板數(shù)達(dá)到一定數(shù)目，起到擋板的作用時
B.當(dāng)（b/D）*n=0.5時
C.（0.1~0.12）D/D*n=0.5時
D.當(dāng)有4~6塊擋板，其寬度為0.1~0.12D時

2.單項選擇題在新式啤酒發(fā)酵設(shè)備中，發(fā)酵罐的發(fā)酵液對流主要依靠（）作用。

A.產(chǎn)生二氧化碳引起的密度梯度，從而引起的對流
B.通氧氣的速率
C.機械攪拌
D.重力因素

3.單項選擇題下列不屬于發(fā)酵過程熱量計算的是（）。

A.生物合成熱計算法
B.冷卻水帶出熱量計算法
C.發(fā)酵液溫升測量計算法
D.直接熱量計算法

4.單項選擇題通氣發(fā)酵罐發(fā)酵生產(chǎn)限制性因素（）。

A. 發(fā)酵罐大小
B. 攪拌強度
C. 溫度
D. 溶氧速率

5.單項選擇題在保持P0/VL相等的條件下，增大葉輪會使攪拌剪切力（）。

A. 增大
B. 減小
C. 不變
D. 不確定