判斷題打荷工作質(zhì)量要求臺(tái)面保持清潔，調(diào)味料品種齊全、量足，擺放有序，各有標(biāo)簽。（）
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中餐宴會(huì)，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺(tái)面上（）
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宴會(huì)廳使用的最佳光源是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)常用（）等來(lái)烘托氣氛
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中餐宴會(huì)服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
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在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對(duì)客人，以便客人觀賞。
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中餐宴會(huì)服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>
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轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時(shí)針方向?yàn)榭腿松喜恕?/p>
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大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）
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宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題