多項(xiàng)選擇題切忌在室溫下解凍食品,正確的解凍方法有()。
A.熱水解凍
B.冷藏解凍
C.微波爐解凍
D.紅外線烤箱解凍
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1.多項(xiàng)選擇題魯菜菜系由()三部分地方風(fēng)味菜組成等。
A.濟(jì)南菜
B.孔府菜
C.膠東菜
D.濟(jì)寧菜
2.多項(xiàng)選擇題餐廳選址的方法有()。
A.經(jīng)驗(yàn)判斷法
B.CKE法
C.塞拉模型法
D.商圈分析法
3.多項(xiàng)選擇題蒸餾酒包括()。
A.葡萄酒
B.白蘭地
C.茅臺(tái)
D.伏特加
4.多項(xiàng)選擇題雞尾酒調(diào)制方法有()。
A.搖和法
B.調(diào)和法
C.攪和法
D.漂浮法
5.多項(xiàng)選擇題歐陸式早餐的內(nèi)容有()。
A.果汁類
B.面包類
C.飲料類
D.水果類
最新試題
中餐宴會(huì)入席服務(wù),當(dāng)客人來到席位前時(shí),值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑,拉椅幫助客人入座;待客人坐定后,幫助客人打開餐巾、松筷套,撤走()
題型:多項(xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于宴會(huì)臨時(shí)增加的客人,如果無法容納,則應(yīng)積極主動(dòng)安排到附近適合的空宴會(huì)廳。
題型:判斷題
在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對(duì)客人,以便客人觀賞。
題型:判斷題
遇到兒童客人,服務(wù)員要注意()
題型:多項(xiàng)選擇題
宴會(huì)餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺(tái)面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病,處理正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)服務(wù)中,上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型:判斷題
宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí),說法不正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于四肢殘疾的客人,迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。
題型:判斷題