單項(xiàng)選擇題清選除雜時(shí)需要進(jìn)行并肩泥去除的油料是（）
A.大豆
B.花生
C.芝麻
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1.單項(xiàng)選擇題油籽儲(chǔ)藏期的（）是造成油脂含量降低的最主要因素。
A.有氧呼吸
B.無氧呼吸
C.后熟作用
2.單項(xiàng)選擇題大豆經(jīng)不良條件儲(chǔ)藏后，其浸出毛油中非水化磷脂含量（）
A.增加
B.減小
C.不變
最新試題
油籽儲(chǔ)藏期的（）是造成油脂含量降低的最主要因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
動(dòng)力螺旋榨油機(jī)工作時(shí)，榨料在榨膛內(nèi)產(chǎn)生“回料”的主要原因是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
相同浸出條件下，（）的浸出速率最高。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為得到富含維生素E的脫臭餾出物，合理的豆油精煉工藝是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屬整軸移動(dòng)式調(diào)餅裝置的榨油機(jī)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
油脂脫臭餾出物的成分主要是游離脂肪酸、油脂氧化酸敗的分解產(chǎn)物如（）、（）、（）、甾醇、多環(huán)芳環(huán)烴、少量中性油等。
題型：填空題
目前世界上產(chǎn)量最大的木本油料是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大豆油中溫水化脫膠的加水量是油脂中磷脂含量的（）倍，水化溫度為（）
題型：填空題
影響大豆破碎效果的主要因素是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
油籽解吸平衡水份與其相應(yīng)的吸濕平衡水份只有在空氣相對(duì)濕度即（）和（）時(shí)數(shù)值才相等。
題型：填空題