多項選擇題品評培訓(xùn)的最佳時間為（）。

A.春秋季
B.上午7～8點
C.下午3～5點
D.晚上


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1.多項選擇題啤酒中高級醇含量過高會造成（）和酒精刺激感。

A.苦澀味
B.頭痛
C.草味
D.溶劑味

2.單項選擇題啤酒被包裝后通常產(chǎn)生不好的異味主要包括（）和日光臭味。

A.氧化味
B.DMS味
C.麥皮味
D.硫化氫

3.多項選擇題糖化過程中產(chǎn)生的風(fēng)味主要有（）以及苦味。

A.麥芽香
B.乙醛
C.酒花香
D.高級醇

5.單項選擇題以下各項中（）不是優(yōu)質(zhì)啤酒的必須要求。

A.口味純正
B.殺口力強
C.柔和協(xié)調(diào)
D.酯香明顯