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判斷題食品保質(zhì)期是推薦的最佳食用期；食品保存期是最終食用期。

1.判斷題分析檢驗(yàn)中，酸堿滴定時(shí)可采用酚酞、甲基橙作指示劑。

2.判斷題用壓力法測(cè)定啤酒CO2含量時(shí)，用硫酸吸收排出的CO2。

3.判斷題測(cè)定啤酒密度時(shí)，必須穩(wěn)定在25℃的環(huán)境下。

4.判斷題超過保質(zhì)期，但仍能食用的食品可以銷售。

5.判斷題啤酒總損失指標(biāo)是指冷麥汁到成品啤酒這一生產(chǎn)過程中的損失。