A.苯甲酸鈉
B.丙酸鈣
C.山梨酸鉀
D.對(duì)羥基苯甲酸酯
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.水
B.木材
C.聚乙烯
D.肉類(lèi)
A.流化床干燥
B.氣流干燥
C.噴霧干燥
D.冷凍干燥
A.蘋(píng)果
B.魚(yú)
C.雞
D.香蕉
A.＜6.5
B.＜5.4
C.≤4.6
D.＜4.0
最新試題
新制小麥粉有胡蘿卜素存在使面粉發(fā)黃，而胡蘿卜素在O2的作用下，生成無(wú)色化合物，可使面粉發(fā)白。
SO2對(duì)葡萄常見(jiàn)的真菌病害如灰霉菌有較強(qiáng)的抑制作用，同時(shí)還可降低葡萄的呼吸速率。
減少干耗的方法包括（）
根據(jù)肉類(lèi)在凍藏期間脂肪、蛋白質(zhì)、肉汁損失情況來(lái)看，凍藏溫度應(yīng)在-15℃左右并應(yīng)恒定，相對(duì)濕度以95%~100%為宜，空氣以自然循環(huán)為好。
食品貨架期是指鮮活和生鮮食品在市場(chǎng)銷(xiāo)售中，能保持其良好商品質(zhì)量的期限，也稱(chēng)為貨架壽命。
花青素不易與金屬離子鈣鎂鐵鋁等金屬配位生成紫紅色、藍(lán)色和灰紫色等不同顏色。
采后果蔬仍然是一個(gè)活的有機(jī)體，具有呼吸作用和抵抗外源微生物浸染的能力。
食品保藏是根據(jù)各種食品的特性，通過(guò)物理的、化學(xué)的、生物的或兼而有之的綜合措施來(lái)控制食品的質(zhì)量變化，減少食品的數(shù)量損失，最大限度地保持食品固有質(zhì)量的一門(mén)科學(xué)技術(shù)。
在貯藏過(guò)程中，如貯藏不當(dāng)，花生粒易發(fā)生細(xì)菌性中毒。
魚(yú)貝類(lèi)死后要經(jīng)歷僵直、解僵和自溶階段。鮮度鑒定常用的指標(biāo)是揮發(fā)性鹽基氮、K值等表示。