單項選擇題目前硏究認(rèn)為，果蔬冷害發(fā)生的根本原因是因為低溫首先導(dǎo)致了哪部分細(xì)胞結(jié)構(gòu)的改變？（）

A.細(xì)胞壁
B.細(xì)胞質(zhì)
C.生物膜（細(xì)胞膜和內(nèi)膜）
D.細(xì)胞核


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1.單項選擇題下列不是由植物器官內(nèi)在因素引起的休眠類型的是（）。

A.被動休眠
B.生理休眠
C.真休眠
D.深休眠

2.單項選擇題一般而言，下列哪一類產(chǎn)品在采后貯運銷過程中最容易發(fā)生蒸騰失水？（）

A.根菜類.薯蕷類
B.葉菜類
C.果菜類.蔥蒜類
D.果實類

3.單項選擇題導(dǎo)致果蔬貯藏過程中質(zhì)量（重量）減少的主要原因是（）。

A.呼吸作用
B.蒸散作用
C.光合作用
D.果疏表皮保護(hù)組織發(fā)育不全

4.單項選擇題一般而言，下列哪類蔬菜呼吸強(qiáng)度較低？（）

A.普通葉菜類
B.花菜類
C.根莖類
D.芽菜類

最新試題

作為長期貯藏和遠(yuǎn)距離運輸?shù)墓弋a(chǎn)品，應(yīng)該適當(dāng)早采收。

題型：判斷題

果蔬采收后，其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補(bǔ)充。因此，呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。

題型：判斷題

呼吸熱是果蔬貯藏期間品溫升髙的主要熱源，溫度升髙使呼吸加強(qiáng)，成熟衰老加快，腐爛變質(zhì)加速。因此，呼吸熱的存在是極為不利的。

題型：判斷題

水果貯運期間的腐爛幾乎全由細(xì)菌引起。

題型：判斷題

呼吸強(qiáng)度是評價果蔬新陳代謝快慢的重要指標(biāo)之一，根據(jù)呼吸強(qiáng)度可估計果蔬的貯藏能力；呼吸商不能準(zhǔn)確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強(qiáng)度，只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。

題型：判斷題

果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調(diào)）和病理性病害兩大類，二者之間無關(guān)聯(lián)性。

題型：判斷題

采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動所需的能量來源是（）。

題型：多項選擇題

果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）

題型：多項選擇題

同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品，夏季品種更容易遭受冷害。

題型：判斷題

打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產(chǎn)品的外觀。

題型：判斷題