單項選擇題（）是最傳統(tǒng)、最常用的臺面品種。
A.不銹鋼臺面
B.防火板臺面
C.人造石臺面
D.實木材臺面
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1.單項選擇題下列選項中，屬于新幾內(nèi)亞的送客習俗的是（）。
A.高聲尖叫
B.送一雙鞋子
C.送一份白色的禮物
D.往顧客身上涂奶酪
2.單項選擇題下列選項中，在送別顧客時會高聲尖叫，還把道路上的泥巴往順客身上抹的國家是（）。
A.新幾內(nèi)亞
B.尼泊爾
C.印度
D.泰國
3.單項選擇題（）不屬于餐后檢查餐廳項目。
A.分配顧客的小費
B.檢查餐廳設(shè)施的運行情況
C.檢查餐廠設(shè)備的運行情況
D.準備餐廳的整理、清潔工作
4.單項選擇題餐后甜酒大致可分為三種類型：植物類、食品類和果料類，著名的餐后甜酒有（），咖啡味的甘露酒、君度酒，可可奶酒，加連露酒等。
A.雞尾酒
B.香草味酒
C.甘桔酒
D.葡萄酒
5.單項選擇題餐后甜酒大致可分為（）。
A、兩種
B、三種
C、四種
D、五種
最新試題
（）不屬于常用的收餐工具。
題型：單項選擇題
零點餐廳的服務(wù)程序可分為（）（1）餐前準備（2）開餐服務(wù)（3）就餐服務(wù)（4）餐后服務(wù)（5）結(jié)束工作
題型：單項選擇題
客人用支票結(jié)賬，服務(wù)員要做些什么？
題型：問答題
客人要求優(yōu)惠餐費怎么辦？
題型：問答題
客人對帳單產(chǎn)生疑問怎么辦？
題型：問答題
送客時，餐廳服務(wù)員應(yīng)該走在顧客的（）。
題型：單項選擇題
（）不屬于餐后餐廳清潔衛(wèi)生要求的項目。
題型：單項選擇題
下列選項中，對餐后餐廳檢查描述不正確的有（）。
題型：單項選擇題
餐后甜酒以（）為基酒。
題型：單項選擇題
（）是餐后餐廳的檢查時間。
題型：單項選擇題