單項選擇題（）不屬于餐后檢查餐廳項目。
A.分配顧客的小費
B.檢查餐廳設施的運行情況
C.檢查餐廠設備的運行情況
D.準備餐廳的整理、清潔工作
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1.單項選擇題餐后甜酒大致可分為三種類型：植物類、食品類和果料類，著名的餐后甜酒有（），咖啡味的甘露酒、君度酒，可可奶酒，加連露酒等。
A.雞尾酒
B.香草味酒
C.甘桔酒
D.葡萄酒
2.單項選擇題餐后甜酒大致可分為（）。
A、兩種
B、三種
C、四種
D、五種
3.單項選擇題餐后甜酒在基酒中加入了食用酒精或（）以增加其酒精含量。
A、威士忌
B、白蘭地
C、金酒
D、伏特加
4.單項選擇題餐后甜酒以（）為基酒。
A、葡萄酒
B、白酒
C、露酒
D、汽酒
5.單項選擇題餐廳服務員可在客人（）水果時，準備好客人的賬單。
A、未用
B、剛用
C、享用
D、用完