最新試題
香腸發(fā)酵時,為了保證發(fā)酵效果,應(yīng):()。
題型:單項選擇題
香腸晾曬完成后,應(yīng)進行的檢驗項目不包括:()。
題型:單項選擇題
香腸灌裝后,需要進行的操作是:()。
題型:單項選擇題
香腸攪拌不均勻,對香腸品質(zhì)的影響不包括:()。
題型:單項選擇題
香腸熏制時,為了減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生,可以:()。
題型:單項選擇題
香腸晾曬時,為了加快干燥速度,可以:()。
題型:單項選擇題
香腸加工中,為了保證食品安全,應(yīng)遵循的原則是:()。
題型:單項選擇題
香腸制作中,以下哪種調(diào)料可以提升香腸的鮮味:()。
題型:單項選擇題
香腸晾曬后,表面有白色結(jié)晶,其主要成分是:()。
題型:單項選擇題
香腸制作中,添加料酒的主要作用是:()。
題型:單項選擇題