單項(xiàng)選擇題下列何者非洗米的正確方法（）

A.用力搓洗
B.動作要輕
C.動作要迅速
D.不必搓揉


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1.單項(xiàng)選擇題粽葉主要是增加肉粽的（）

A.風(fēng)味
B.美觀
C.安全
D.營養(yǎng)

2.單項(xiàng)選擇題做油飯最常選用（）

A.色拉油
B.棕櫚油
C.牛油
D.奶油

3.單項(xiàng)選擇題綁粽子用的繩子材質(zhì)上以何者為佳（）

A.塑料繩
B.尼龍繩
C.棉繩
D.橡皮筋

4.單項(xiàng)選擇題用瓦斯煮飯時在燜飯階段火力大小之控制應(yīng)（）

A.熄火或微火
B.中火
C.大火
D.強(qiáng)火

5.單項(xiàng)選擇題最理想的米花糖糖漿溫度為（）

A.90℃
B.115℃
C.135℃
D.150℃