A.新購買的墩板要用鹽水浸泡或者熱水鍋蒸煮；
B.墩板使用完畢后平放在案板上，放穩(wěn)，注意安全；
C.墩板使用一段時(shí)間后出現(xiàn)凹凸不平，不用處理；
D.墩板使用完畢后，要用濕毛巾擦干凈。
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A.批刀
B.砍刀
C.前切后斬刀
D.骨刀
A.平刀直片
B.平刀推片
C.平刀拉片
D.平刀推拉片
A.用手按壓舌根進(jìn)行催吐
B.大量飲用水，減輕中毒癥狀
C.少喝牛奶、豆?jié){，保護(hù)胃腸黏膜
D.及時(shí)送醫(yī)
A.生物性污染
B.化學(xué)性污染
C.放射性污染
D.其他污染
A.蔬菜
B.水果
C.薯類
D.鹽
最新試題
鹵的特點(diǎn)是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道，增加食材的口感和風(fēng)味。
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度，避免在裝盤或運(yùn)輸過程中損壞。
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào)，避免出現(xiàn)突?；虿淮畹那闆r。
清燉雞孚時(shí)，需要先將雞肉切塊并焯水，然后加入各種調(diào)料燉煮。
拔絲蘋果時(shí)，只需要將蘋果切塊并炸熟，然后裹上糖漿即可。
蒸菜對(duì)原料沒有什么要求，任何不新鮮不潔的原料，蒸制出來都可以。
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利，只要能夠雕刻出簡(jiǎn)單的圖案即可。
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法，即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料，下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生，一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
京蔥扒鴨的操作工藝中，需要先將鴨肉切塊并炸熟，再與京蔥一起燒制。