單項選擇題我國建議膳食中碳水化合物供能占總熱能的百分比一般應為（）

A.11%-14%
B.55%-65%
C.15%-30%
D.20%-25%


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1.單項選擇題下列飲食習慣中，有一定科學道理的是（）

A.飯前喝湯
B.飯后喝湯
C.水泡飯
D.湯泡飯

2.單項選擇題存在于發(fā)芽土豆中的植物性毒素為（）

A.龍葵素
B.秋水仙堿
C.棉酚
D.毒肽

3.單項選擇題通常人們所稱“壞脂肪”是指（）

A.必需脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.多不飽和脂肪酸

4.單項選擇題單細胞蛋白是目前尚在研究的一種蛋白質資源，它包括（）

A.藻類蛋白，葉蛋白及微生物蛋白
B.細菌蛋白，植物蛋白及酵母蛋白
C.微生物蛋白，藻類蛋白及植物蛋白
D.藻類蛋白，細菌蛋白及酵母蛋白

5.單項選擇題下述烹調方法中營養(yǎng)素損失較小的是（）

A.煮粥加堿
B.炸油條
C.燜飯
D.長時間燉制食物