判斷題廚房之所以產(chǎn)生火災(zāi)既有設(shè)備設(shè)施的原因也有人為的因素。
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孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時(shí),應(yīng)考慮到其膳食中()攝取不足的情況。
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把未開膛的光雞加工成全雞,適宜使用的刀法是()。
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整料出骨能夠使原料易成熟入味,其原因是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于()。
題型:單項(xiàng)選擇題
最能夠反映菜肴意境美的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
能同時(shí)生產(chǎn)、提供500-800個(gè)餐位顧客用餐的廚房為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
通常會(huì)將醋分成()。
題型:單項(xiàng)選擇題
平衡膳食組成中,每天食用量最少的一類食物是()。
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為了防止老年人缺鈣,應(yīng)每天攝入含鈣豐富且吸收率較高的()。
題型:單項(xiàng)選擇題
廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括()。
題型:單項(xiàng)選擇題