單項(xiàng)選擇題下列加工設(shè)備中除（）以外，其他設(shè)備均利用物料的自動(dòng)分級(jí)特性來(lái)提高工作效果。
A.振動(dòng)篩
B.密度去石機(jī)
C.碟片精選機(jī)
D.平面分級(jí)篩
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1.單項(xiàng)選擇題稻米加工中，一般以（）作為稻米加工精度及白米質(zhì)量等級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)。
A.出糙率
B.出碎率
C.出米率
D.去皮程度
2.單項(xiàng)選擇題在商品稻谷流通中，一般以（）作為稻谷的質(zhì)量等級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)。
A.密度
B.容重
C.爆腰率
D.出糙率
3.單項(xiàng)選擇題大米蛋白質(zhì)是唯一不含過(guò)敏因子的植物蛋白質(zhì)，大米蛋白質(zhì)以（）為主，占大米蛋白質(zhì)80%以上。
A.清蛋白
B.球蛋白
C.谷蛋白
D.醇溶谷蛋白
4.單項(xiàng)選擇題稻谷的種類(lèi)與稻米加工有密切的關(guān)系，相對(duì)而言在下列稻谷中（）具有較好的加工工藝性能。
A.早秈稻
B.中秈稻
C.晚秈稻
D.早粳稻
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述油脂精煉技術(shù)。
最新試題
“手抓沙沙響，手插無(wú)阻擋，牙咬粒粒脆，斷茬呈粉狀?！边@段口訣是谷物（）含量的感官方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為什么花生油在低溫時(shí)容易凝固？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述酸糖化機(jī)理。
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植物蛋白的種類(lèi)包括哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
在直接制皂法中，將油脂與堿液用蒸汽加熱發(fā)生反應(yīng)的過(guò)程，叫做（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
冷溶劑指示劑滴定法測(cè)定酸價(jià)時(shí)到達(dá)滴定終點(diǎn)時(shí)指示劑顏色怎么變化？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
早餐谷物的膨化方法有哪些？試比較他們的主要區(qū)別。
題型：?jiǎn)柎痤}
油脂透明度檢測(cè)需要在20℃條件下，靜置（）h（蓖麻油靜置48h）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用滴定法測(cè)定油脂皂化值時(shí)，用酚酞為指示劑，終點(diǎn)顏色是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
油脂煙點(diǎn)儀預(yù)設(shè)待測(cè)油脂煙點(diǎn)值后，實(shí)驗(yàn)中接近設(shè)定值時(shí)系統(tǒng)加熱將（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題