單項(xiàng)選擇題以低溫脫溶粕為原料通過不同的加工方法生產(chǎn)濃縮蛋白質(zhì)。其中（）制取的濃縮蛋白質(zhì)產(chǎn)品含較多的水溶性蛋白質(zhì)。
A.酒精水溶液法
B.稀酸法
C.濕熱處理
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3.單項(xiàng)選擇題目前我國(guó)浸出法制油中主要使用（）作為浸出溶劑。
A.正己烷
B.輕汽油
C.正丁烷
D.丙烷
4.單項(xiàng)選擇題植物油脂制取技術(shù)有多種，其中（）制取的油脂不能直接食用，必須進(jìn)行精煉。
A.直接浸出法
B.水代法
C.水溶法
D.超臨界萃取法
5.單項(xiàng)選擇題植物油脂制取技術(shù)有多種，其中（）制取的油脂可以直接食用，無須進(jìn)行精煉。
A.壓榨法
B.直接浸出法
C.預(yù)榨浸出
D.水代法
最新試題
植物油脂中脂肪酸飽和度越高的油脂，（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列糧食（）指標(biāo)可以通過視覺鑒定。
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大豆中有哪些抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)？
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簡(jiǎn)述酶液化的利用。
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下面描述酸價(jià)和油脂新鮮度的關(guān)系正確的是（）。
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為什么花生油在低溫時(shí)容易凝固？
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油脂被加熱到冒藍(lán)色煙的溫度叫做油脂的（）。
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簡(jiǎn)述大豆加工副產(chǎn)品的利用途徑。
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油脂透明度鑒定結(jié)果可表述為（）字樣。
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試述42型高果糖漿及其生產(chǎn)機(jī)理。
題型：?jiǎn)柎痤}