單項(xiàng)選擇題咖啡瑕疵豆中的蠟化豆會(huì)產(chǎn)生什么樣的風(fēng)味（）。
A.麥稈味
B.青草味
C.木制味
D.酸臭味
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1.單項(xiàng)選擇題淺中度烘焙咖啡豆的顏色一般呈（）。
A.淺紅色
B.淺棕色
C.淺綠色
D.焦糖色
2.單項(xiàng)選擇題淺中度烘焙咖啡豆中的哪種味道最突出（）。
A.甜味
B.咸味
C.酸味
D.苦味
3.單項(xiàng)選擇題中深度烘焙咖啡豆酸苦平衡間酸質(zhì)又偏淡，且釋放咖啡中優(yōu)質(zhì)的風(fēng)味，為（）的烘焙程度。
A.不標(biāo)準(zhǔn)
B.標(biāo)準(zhǔn)
C.合格
D.不合格
4.單項(xiàng)選擇題水洗法處理相比日曬處理法，咖啡豆獲得的香氣和風(fēng)味更精致，口感更柔順，并且更加（）。
A.粗糙
B.光滑
C.干燥
D.干凈
5.單項(xiàng)選擇題水洗咖啡豆含水量較高，外觀(guān)品相較好，在水洗的過(guò)程中極少風(fēng)味會(huì)流失，可能在（）會(huì)稍微差些。
A.酸度
B.濃度
C.醇厚度
D.干凈度
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拿鐵中的咖啡一般使用什么種類(lèi)的咖啡豆（）
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