單項(xiàng)選擇題在加熱致死曲線中，時(shí)間降低一個(gè)對(duì)數(shù)周期（即縮短90%的加熱時(shí)間）所需要升高的溫度（℃）稱為（）。

A.TDT
B.D值
C.Z值
D.F值


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2.單項(xiàng)選擇題下面方法可以縮短延滯期的是（）。

A.選用對(duì)數(shù)期菌體作為種子菌
B.適當(dāng)增大接種量
C.盡量不要使接種前后所使用的培養(yǎng)基組成相差太大
D.以上方法均正確

3.單項(xiàng)選擇題生物氧化中，產(chǎn)能最多的是（）。

A.厭氧呼吸
B.好氧呼吸
C.發(fā)酵作用

4.單項(xiàng)選擇題小分子物質(zhì)通過(guò)什么方式進(jìn)入微生物細(xì)胞？（）

A.單純擴(kuò)散
B.促進(jìn)擴(kuò)散
C.主動(dòng)運(yùn)輸
D.基團(tuán)轉(zhuǎn)位

5.單項(xiàng)選擇題酵母菌I型發(fā)酵的主要產(chǎn)物是（）。

A.甘油
B.乙醇
C.乙酸
D.乙醇、乙酸和甘油的混合物