單項(xiàng)選擇題我國傳統(tǒng)的飲料,營養(yǎng)豐富,也是世界三大飲料之一的是指()
A.酒
B.水
C.茶
D.乳
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1.單項(xiàng)選擇題屬于我國從國外引進(jìn)的山羊品種是()
A.海南東山羊
B.波爾山羊
C.哈密山羊
D.荷澤青山羊
2.單項(xiàng)選擇題()是膳食中最主要的調(diào)味品,稱為“百味之首”。
A.糖
B.醋
C.鹽
D.味精
3.單項(xiàng)選擇題如果身上著火,下列行為錯(cuò)誤的是()
A.用滅火器撲滅
B.馬上脫下衣服
C.跳入冷水中使火焰熄滅
D.用手撲打
4.單項(xiàng)選擇題肉類蛋白質(zhì)的含量一般為()
A.10-20%
B.20-23%
C.23-28%
D.28-30%
5.單項(xiàng)選擇題下列三大生熱營養(yǎng)素是()
A.糖、脂肪、蛋白質(zhì)
B.糖、脂肪、水
C.糖、脂肪、維生素
D.糖、蛋白質(zhì)、水
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論述廚房組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置。
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