單項選擇題完全解凍后的蛋撻液保質(zhì)期。()
A.2天
B.3天
C.1天
D.5天
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1.單項選擇題三明治火腿開封后保質(zhì)期()
A.2天
B.3天
C.1天
D.5天
2.單項選擇題生菜保質(zhì)期()
A.2天
B.3天
C.1天
D.5天
3.單項選擇題亮醬保質(zhì)期()
A.6天
B.6.5天
C.7天
D.8天
4.單項選擇題丹麥比薩餡一個的配方(),白沙拉醬3.5克,番茄沙司7克,辣椒面0.2克,黑胡椒0.4克。
A.烤腸20克,洋蔥7克
B.烤腸22克,洋蔥7克
C.烤腸24克,洋蔥7克
5.單項選擇題比薩餡一個的配方()胡蘿卜6克,鹽0.4克,味精0.4克,辣椒面0.4克,黑胡椒0.2克。
A.青椒7克,洋蔥13克,番茄沙司7克
B.青椒7克,洋蔥10克,番茄沙司8克
C.青椒8克,洋蔥13克,番茄沙司7克
D.青椒7克,洋蔥13克,番茄沙司8克
最新試題
糕點制作中,“烘烤”的溫度和時間如何確定?()
題型:單項選擇題
糕點烘烤過程中,如果發(fā)現(xiàn)上色過快,應(yīng)采取什么措施?()
題型:單項選擇題
糕點制作完成后,為何有時需要進行“回潮”處理?()
題型:單項選擇題
在制作需要蒸制的糕點(如包子、饅頭)時,為何需要在蒸鍋底部鋪上濕布或油紙?()
題型:單項選擇題
下列哪種食材常用于中式糕點中增加風(fēng)味和香氣?()
題型:單項選擇題
在制作水晶糕點(如水晶蝦餃)時,為何常使用澄面(小麥淀粉)作為主要原料?()
題型:單項選擇題
在制作需要油炸的糕點(如麻花、油條)時,為何需要在面團中加入適量的明礬或泡打粉?()
題型:單項選擇題
下列哪種糖類在中式糕點制作中常用于增加糕點的光澤度和保濕性?()
題型:單項選擇題
糕點制作完成后,為何需要進行“冷卻”處理,而不是立即食用?()
題型:單項選擇題
在制作中式糕點中的“驢打滾”時,為何需要在外層裹上一層黃豆粉?()
題型:單項選擇題