單項選擇題適宜舉辦酒會的早上時間是()。
A.7:00-9:00
B.9:00-11:00
C.8:00-10:00
D.10:00-12:00
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1.單項選擇題白蘭地杯有什么作用()。
A.保留氣泡
B.揮發(fā)香氣
C.酒精揮發(fā)
D.少量飲用
2.單項選擇題香檳杯口收口設(shè)計有利于()。
A.保留氣泡
B.讓酒精揮發(fā)
C.加冰塊
D.香氣揮發(fā)
3.單項選擇題海鮮叉有什么作用()。
A.食用魚類和主菜
B.食用煮蛋或冰激凌
C.食用海鮮叉或甜點
D.用于分菜
4.單項選擇題被稱為大餐匙,用于食用清湯或米飯,也可與正餐叉搭配食用意大利面條,是()。
A.服務(wù)匙
B.清湯匙
C.甜點匙
D.咖啡匙
5.單項選擇題按國際標(biāo)準(zhǔn),西餐服務(wù)人員提供酒水服務(wù)的時間不應(yīng)超過()分鐘。
A.2
B.3
C.4
D.5
最新試題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似,杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。()
題型:判斷題
現(xiàn)在餐廳公共場所均不允許抽煙,發(fā)現(xiàn)客人抽煙時應(yīng)給客人提供煙缸。()
題型:判斷題
陳先生在餐廳用完餐后,無意中得知客人沒住店要回家,我們可以為客人提供什么服務(wù)讓客人盡早回到家?()
題型:單項選擇題
周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個“快”字。()
題型:判斷題
朗姆酒由甘蔗等為原料制成,可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。()
題型:判斷題
西餐擺臺時,正確的擺放餐具的方法是()。
題型:單項選擇題
當(dāng)我們在給客人服務(wù)的時候,發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務(wù)人員你第一時間應(yīng)該怎么做?()
題型:單項選擇題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上,表示其用餐完畢,可以撤去餐盤。()
題型:判斷題
當(dāng)看到餐廳進(jìn)來一位殘疾客人時,應(yīng)該主動上前攙扶幫忙。()
題型:判斷題
西餐早餐擺臺時應(yīng)將黃油和果醬同時擺放在餐桌上。()
題型:判斷題