判斷題新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。
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直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。
題型：判斷題
焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應(yīng)，所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。
題型：填空題
中、高等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)為肌肉提供能量來源的物質(zhì)為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)糖類攝入過少時(shí)，不會(huì)造成人體（）
題型：單項(xiàng)選擇題
普通人體內(nèi)肌糖原儲(chǔ)備總量最多為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。
題型：填空題
糖的種類和含量對(duì)美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
體內(nèi)糖儲(chǔ)備主要以血糖、肌糖原、直鏈淀粉為主。
題型：判斷題
針對(duì)減重人群的飲食，下列說法錯(cuò)誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。
題型：判斷題