單項選擇題當確定食物中毒發(fā)生后,應(yīng)及時報告()。
A.病人家屬
B.病人親屬
C.上級領(lǐng)導(dǎo)
D.當?shù)匦l(wèi)生防疫部門
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1.單項選擇題()是指食用各種被有毒有害物質(zhì)污染的食品后發(fā)生的急性疾病。
A.職業(yè)病
B.嘔吐
C.食物中毒
D.腹瀉
2.單項選擇題()、愛人民、愛勞動、愛科學和愛社會主義是社會主義道德建設(shè)的基本要求。
A.愛民族
B.愛祖國
C.愛和平
D.愛團結(jié)
3.單項選擇題對于所有沾后的成品都要求(),所沾的原料應(yīng)能襯托制品的形態(tài)及造型,能增加制品的風味和色彩。
A.光亮、平滑
B.細膩、柔軟
C.形態(tài)完整
D.薄厚均勻
4.單項選擇題色彩的三要素是指:色相、()和色性。
A.色度
B.色差
C.色輪
D.色調(diào)
5.單項選擇題制作出來的木司成品要求:形態(tài)完整、軟硬適中、()。
A.口味香甜
B.口味甜咸適宜
C.色澤一致
D.表面光滑
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調(diào)制慕斯糊的配方中將()與糖一起煮開。
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制作慕斯配料中有(),要先分別將其與糖打發(fā)。
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下列選項中,鹽類凝固劑常見的成分有()。
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下列選項中,屬于慕斯原料乳品的種類包括有()。
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