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單項(xiàng)選擇題（）、愛人民、愛勞動(dòng)、愛科學(xué)和愛社會(huì)主義是社會(huì)主義道德建設(shè)的基本要求。

A.愛民族
B.愛祖國
C.愛和平
D.愛團(tuán)結(jié)

1.單項(xiàng)選擇題對(duì)于所有沾后的成品都要求（），所沾的原料應(yīng)能襯托制品的形態(tài)及造型，能增加制品的風(fēng)味和色彩。

A.光亮、平滑
B.細(xì)膩、柔軟
C.形態(tài)完整
D.薄厚均勻

2.單項(xiàng)選擇題色彩的三要素是指：色相、（）和色性。

A.色度
B.色差
C.色輪
D.色調(diào)

3.單項(xiàng)選擇題制作出來的木司成品要求：形態(tài)完整、軟硬適中、（）。

A.口味香甜
B.口味甜咸適宜
C.色澤一致
D.表面光滑

4.單項(xiàng)選擇題制作牛奶餅干時(shí)，加入面粉后不要過分?jǐn)嚢?，以防面糊出筋，影響餅干的（）?/a>

5.單項(xiàng)選擇題在制作油脂蛋糕時(shí)，面粉加入后（），否則會(huì)影響蛋糕在烘烤時(shí)的脹發(fā)。

A.不宜過久攪拌
B.高速攪拌均勻
C.適當(dāng)多攪拌
D.長時(shí)間低速攪拌