單項選擇題玉蘭片泡淘米水()小時。
A.3
B.4
C.5
D.2
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題魚肚1kg可漲發(fā)()
A.7kg
B.5kg
C.10kg
D.4kg
2.單項選擇題海參加工方法為()
A.泡發(fā)
B.煮發(fā)
C.燜發(fā)
D.蒸發(fā)
3.單項選擇題海蜇頭()漲發(fā)。
A.清水
B.蒸發(fā)
C.熱水泡發(fā)
D.煮發(fā)
4.單項選擇題1kg海帶可漲發(fā)()
A.7kg
B.5kg
C.10kg
D.4kg
5.單項選擇題凈料率為計算公式()
A.凈料重量÷毛料重量×100%
B.主料重量÷凈料重量×100%
C.出料重量÷主料價款×100%
D.毛料重量÷損耗重量×100%
最新試題
雕刻作品題材選擇應注意與整體菜肴風格相協(xié)調,避免出現(xiàn)突?;虿淮畹那闆r。
題型:判斷題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達到美化菜肴、增加菜肴藝術感的目的。
題型:判斷題
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
題型:判斷題
拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
題型:判斷題
清燉雞孚時,需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調料燉煮。
題型:判斷題
滑炒雞線時,加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型:判斷題
拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
題型:判斷題
泡的特點是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。
題型:判斷題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習慣來搭配菜品。
題型:判斷題
白煨臍門時,不需要加入任何調料,只需保持原味即可。
題型:判斷題