判斷題釀造水的總堿度很重要，會影響醪液和麥汁的pH值。（）
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3.單項選擇題研究表明，啤酒的老化風(fēng)味物質(zhì)均為（）化合物。
A.離子
B.含硫
C.羰基
D.含氮
4.單項選擇題應(yīng)用定量風(fēng)味描述法進行啤酒品評結(jié)果分析時，常用的工具為（）。
A.特征風(fēng)味剖面圖
B.風(fēng)味柱狀圖
C.風(fēng)味折線圖
D.風(fēng)味散點圖
5.單項選擇題適量飲用啤酒，可以幫助抗御心血管疾病，下列選項中不正確的是（）
A.協(xié)助胃腸運動
B.軟化血管、降低血壓、改善血液循環(huán)
C.降低血液中的半胱氨酸含量
D.沖涮血管中的血栓
最新試題
啤酒的保管需要注意以下哪些方面？（）
題型：多項選擇題
啤酒的基本原料分別是（）
題型：多項選擇題
我們?nèi)粘Ｉ钪泻鹊降那鄭u、雪花與哈爾濱等，在風(fēng)格上都屬于（）
題型：單項選擇題
以下哪些選項符合健力氏干世濤的定義？（）
題型：多項選擇題
以下哪些選項符合現(xiàn)代意義上科隆的標(biāo)準(zhǔn)？（）
題型：多項選擇題
IPA的風(fēng)味來源主要來自于（）
題型：單項選擇題
啤酒花的投放對啤酒帶來的影響體現(xiàn)在（）
題型：多項選擇題
每款啤酒都有其最佳的侍飲溫度，一般來說酒精度越高侍飲溫度越高。
題型：判斷題
發(fā)酵溫度較高，屬于上發(fā)酵的酵母是（）
題型：單項選擇題
帝國IPA也稱三倍IPA。
題型：判斷題