單項(xiàng)選擇題油炸鍋起火時(shí)不宜（）

A.用砂來(lái)滅火
B.用水來(lái)滅火
C.蓋緊鍋蓋來(lái)滅火
D.用化學(xué)泡沫來(lái)滅火


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1.單項(xiàng)選擇題臺(tái)灣地區(qū)用電通常使用的電壓為（）

A.90伏特
B.110伏特
C.250伏特
D.500伏特

2.單項(xiàng)選擇題下列何種方式無(wú)法降低采購(gòu)成本（）

A.大量采購(gòu)
B.開(kāi)放廠(chǎng)商競(jìng)標(biāo)
C.現(xiàn)金交易
D.惡劣天氣進(jìn)貨

3.單項(xiàng)選擇題食品類(lèi)之采購(gòu)，標(biāo)準(zhǔn)訂定是誰(shuí)的事（）

A.采購(gòu)人員
B.驗(yàn)收人員
C.廚師
D.采購(gòu)委員會(huì)

4.單項(xiàng)選擇題甬貨1公斤40元，乙貨1臺(tái)斤30元，則兩貨價(jià)格間的關(guān)系（）

A.甬貨比乙貨貴
B.甬貨比乙貨便宜
C.甬貨與乙貨價(jià)格相同
D.甬貨與乙貨無(wú)法比較