單項(xiàng)選擇題口角炎是因缺乏何種維生素所引起（）
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.維生素12
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1.單項(xiàng)選擇題惡性貧血乃因缺乏下列何種維生素（）
A.維生素B2
B.維生素B12
C.維生素C
D.維生素K
2.單項(xiàng)選擇題腳氣病是甫于缺乏何種維生素所引起（）
A.維生素B1
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
3.單項(xiàng)選擇題下列何者為水溶性維生素（）
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
4.單項(xiàng)選擇題與人體之能量代謝無關(guān)的維生素為（）
A.維生素B1
B.維生素B2
C.菸鹼素
D.維生素A
5.單項(xiàng)選擇題國人最容易缺乏的維生素為（）
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
最新試題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型：判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過程中，漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型：判斷題
原料性質(zhì)分類法是根據(jù)原料的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分類的方法，如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進(jìn)行分類。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型：判斷題
粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分，增加食材的口感和風(fēng)味，同時(shí)也能防止食材氧化變質(zhì)。
題型：判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩，通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型：判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等，這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
題型：判斷題
小翻也叫顛，就是將炒勺向上顛動(dòng)，使勺中菜肴原料翻動(dòng)。
題型：判斷題
冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中，應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏，以保持其新鮮度和口感。
題型：判斷題
京蔥扒鴨的操作工藝中，需要先將鴨肉切塊并炸熟，再與京蔥一起燒制。
題型：判斷題