填空題胃蛋白酶在酸性環(huán)境中有極高的活性，pH為（）時(shí)仍具有活性，最適作用pH為（）。酶溶液在pH（）時(shí)非常穩(wěn)定，pH（）時(shí)可發(fā)生自身消化，變得不穩(wěn)定。
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