單項選擇題玉蘭片是用()加工成的干制品。
A.玉蘭花瓣
B.百合
C.鮮冬筍
D.黑魚肉
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1.單項選擇題花生的果實屬于()。
A.莢果
B.核果
C.堅果
D.穎果
2.單項選擇題渤海灣產(chǎn)區(qū)是我國()的主要產(chǎn)區(qū)。
A.香蕉
B.大棗
C.蘋果
D.柑桔
3.單項選擇題甘薯供食用的部位是()。
A.塊根
B.塊莖
C.果實
D.球莖
4.單項選擇題大米中黏性最強(qiáng)的是()。
A.粳米
B.糯米
C.香米
D.秈米
5.單項選擇題藻類植物是自然界中的()。
A.高等植物
B.低等植物
C.裸子植物
D.被子植物
最新試題
菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于()。
題型:單項選擇題
以下關(guān)于軟炒成品成熟度的要求,錯誤的是()。
題型:單項選擇題
對金華火腿的闡述不對的是()。
題型:單項選擇題
為了防止老年人缺鈣,應(yīng)每天攝入含鈣豐富且吸收率較高的()。
題型:單項選擇題
安排零點廚房的生產(chǎn),檢查并監(jiān)督切配、爐灶、冷菜、點心等各崗位按規(guī)定的操作程序進(jìn)行生產(chǎn)是()的崗位職責(zé)。
題型:單項選擇題
最能夠反映菜肴意境美的是()。
題型:單項選擇題
廚房設(shè)備選擇應(yīng)掌握以下原則:①安全性原則②實用便利性原則③發(fā)展革新原則④()。
題型:單項選擇題
平衡膳食組成中,每天食用量最少的一類食物是()。
題型:單項選擇題
傳達(dá)、分派各類菜肴給爐灶廚師烹調(diào)的是()的步驟。
題型:單項選擇題
對于每日四餐的人群來說,夜宵提供的熱量應(yīng)占全日總量的()。
題型:單項選擇題