單項選擇題在各種菜單中，寫實型菜品品種很多，各個（）各有不同。

A.地區(qū)
B.流派
C.菜系
D.酒店


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2.單項選擇題凡是上帶有調(diào)味佐料的熱菜，可以（），切忌遺漏忘記上桌。

A.一起上桌
B.先上佐料，后上熱菜
C.先上熱菜，后將佐料澆于菜上
D.先將作佐料澆于菜上再上

3.單項選擇題白蘭地酒度一般在（）之間。

A.40°到43°
B.43°到46°
C.45°到50°
D.38°到42°

4.單項選擇題禮儀不具備以下（）功能。

A.尊重功能
B.約束功能
C.強制功能
D.教學功能

5.單項選擇題以下非酒精飲料中，不屬于碳酸飲料的是（）

A.湯力水
B.西瓜汁
C.巴黎礦泉水
D.蘇打水