單項選擇題體重60kg成年男子從事輕體力勞動者為()。
A.標準人
B.健康人
C.比較人
D.理想人
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1.單項選擇題老年人蛋白質(zhì)提供的能量以占總能量的()較合適。
A.12~14%
B.15~20%
C.21~25%
D.26~30%
2.單項選擇題一般成熟方法對點心的()有直接影響,因而點心在配備時,也應(yīng)照顧到使用不同的成熟方法。
A.口味
B.色澤
C.質(zhì)感
D.形態(tài)
3.單項選擇題妊娠中期在能量供給增加的同時,可以多食用些動物肝臟和血、肉類、魚類等,補充()。
A.維生素A
B.維生素D
C.鐵
D.鋅
4.單項選擇題標準或檔次高的自助餐,其菜點的配備要求()。
A.品種少,質(zhì)量好
B.品種多,質(zhì)量一般
C.品種多,數(shù)量大
D.品種多,質(zhì)量好
5.單項選擇題以下關(guān)于國宴的描述正確的是()。
A.接待規(guī)格最高,宴席的價格檔次也是最高
B.國宴是公務(wù)宴席的一種特殊形式
C.宴席主辦者和被宴請者均以私人身份出現(xiàn)
D.宴席臺面這種體現(xiàn)國家特色,入鄉(xiāng)隨俗即可
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宴會面點設(shè)計中,與“婚宴”主題相吻合的面點可能包括以下哪種()?
題型:單項選擇題
服務(wù)人員在點餐過程中的主要職責(zé)是什么()?
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運用多樣性的(),滿足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要,才能制作出好的宴會菜肴。
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用人參、黃花加入粳米,合煮為食補烹調(diào)中的()。
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為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時間,建議在煮粥前:()。
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西餐中,冷盤的搭配建議葷素比例是多少()?
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老年人應(yīng)選擇什么樣的食物以利于吸收利用()?
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營養(yǎng)適宜膳食中,三大營養(yǎng)素供應(yīng)能量比例之間應(yīng)達到合理平衡,下列哪項描述正確()?
題型:單項選擇題
預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項措施()?
題型:單項選擇題