單項(xiàng)選擇題由于裝甑技術(shù)與蒸汽量的大小不同，同樣的酒醅卻可使蒸餾效率相差（）%以上。
A.5
B.10
C.15
D.20
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1.單項(xiàng)選擇題五糧液酒封窖的窖皮泥厚度不低于（）cm。
A.3
B.5
C.10
D.15
2.單項(xiàng)選擇題將窖釘釘入窖墻至15～20Cm，窖釘間的距離為（）cm。窖釘鋪完后，呈45°的斜角。
A.5
B.10
C.15
D.20
3.單項(xiàng)選擇題（）能夠較大幅度的降低酒中的乳酸及其酯的含量，從而調(diào)整己酸乙酯和乳酸乙酯的比例，有利于酒質(zhì)的提高。
A.丙酸菌
B.乳酸菌
C.甲酸菌
D.己酸菌
4.單項(xiàng)選擇題通過再滴黃水，使雙輪底糟水含量在（）％左右，這是一個(gè)十分關(guān)鍵的問題。
A.50
B.55
C.60
D.65
5.單項(xiàng)選擇題雙輪底糟出窖后要單獨(dú)堆放在滴雙輪底糟的堆糟壩上，再滴（）h。
A.12
B.24
C.36
D.48
最新試題
（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。
題型：多項(xiàng)選擇題
上甑要求輕撒勻鋪、來汽一致、探氣上甑，上甑期間不能穿煙。
題型：判斷題
簡述大曲制作的工藝流程。
題型：問答題
酒瓶上不應(yīng)有的缺陷是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
大曲發(fā)酵完成后，曲塊內(nèi)心留有不能揮發(fā)水分的嚴(yán)重現(xiàn)象稱為窩水。
題型：判斷題
只要糧食酒蒸餾過程中回升了酒精，生產(chǎn)的酒就不是糧食酒了，因此，要求在生產(chǎn)過程中，不能夠?qū)HJ、XXJ與LSJ混等交驗(yàn)。
題型：判斷題
釀造中加水的途徑有哪些？
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酒曲中的微生物種類有哪些？
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濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？
題型：問答題
原料中常見雜質(zhì)主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題